تُعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين في مصر، فهي تجمع بين طعم المكرونة الرائع وصوص البشاميل الكريمي. إذا كنت ترغب في إعداد هذا الطبق الشهي في منزلك، إليك طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية التي يمكنك اتباعها.

المكونات:

500 جرام مكرونة قلم
500 جرام لحم مفروم
2 بصلة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مفروم
2 كوب صوص بشاميل جاهز (يمكنك تحضيره من اللبن والدقيق والزبدة)
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 كوب جبنة مبشورة (اختياري)
طريقة التحضير:

سلق المكرونة: في قدر كبير، اغلي كمية من الماء وأضيفي إليها الملح ثم قومي بسلق المكرونة حتى تنضج. بعد السلق، صفيها واتركيها جانبًا.

تحضير اللحم: في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وقلبي قليلاً ثم أضيفي اللحم المفروم. استمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم. أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيدًا.

إضافة التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى اللحم، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

إعداد صوص البشاميل: إذا كنتِ تستخدمين صوص بشاميل جاهز، فقومي بتسخينه قليلاً. أما إذا كنتِ تفضلين تحضيره في المنزل، فقومي بإذابة الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضيفي اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتكاثف الصوص.

تجميع الطبق: في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة ثم أضيفي خليط اللحم المفروم، ثم غطيه بالنصف الآخر من المكرونة. اسكبي فوقها صوص البشاميل بشكل متساوي. يمكنكِ أيضًا رش الجبنة المبشورة على الوجه إذا رغبتِ في ذلك.

الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

بهذه الطريقة، تكونين قد تعلمتِ طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية. تأكدي من أن الطبق جاهز عند وصوله إلى اللون الذهبي، واستمتعي بالطعم الرائع الذي تقدمه المكرونة بالبشاميل.

تذكر أن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية تعتمد على اختيار المكونات الطازجة والاهتمام بكل خطوة من خطوات التحضير للحصول على أفضل طعم.